Food

White and Champagne

Red/Rosé

Apéritifs (dips and cheese)

• Cotes du Rhone
• Muscadet carte d’or(Loire)
• Vouvray (Loire)
• Moet et Chandon rosé (Champagne)

• Beaujolais Villages(Beaujolais)
• Tradition 2001(vins de Buzet)
• Chinon Rosé (Loire)

BBQ

• Chateau Carbonnieux

• Cotes du Rhone rosé
• Chateauneuf du Pape
• Chateau Ducru Beaucaillou(Bordeaux)
• Chateau Calon Segur(Bordeaux)

Fish

• Cotes du Rhone
• Chateauneuf du Pape

Seafood

• Sancerre (Loire)
• Muscadet Cardinal Richard (Loire)

Poultry

• Bourgueil (Loire)
• Chinon(Loire)
• Brouilly(Beaujolais)
• Beaujolais Villages

Red meat

• Chateau Lynch Bages(Bordeaux)
• Chateau Haut Batailley(Bordeaux)
• Cotes du Rhone
• Chateau Gruaud Larose(Bordeaux)
• Chateauneuf du Pape

Desert

• Vouvray sparkling or not (Loire)
• Chateau de Malle(Bordeaux)
• Chateau d’Yquem(Bordeaux0
• Cazanova Brut (Champagne)
• Krug (Champagne)
• Perrier Jouet (Champagne)
• Bollinger (Champagne)

Vegetarian

• Muscadet(Loire)

• Chinon (Loire)

Blue Cheese

• Chateau de Malle(Bordeaux)
• Vouvray not sparkling(Loire)
• Chateau d’Yquem(Bordeaux

Goat Cheese

• Sancerre(Loire)

Brie Camembert

• Red from the Loire Valley

Hard Cheese

• Chateauneuf du Pape
• Cotes du Rhone

Pasta

• Moulin a vent(Beaujolais)
• Brouilly(Beaujolais

Without food

• Cristal Roederer(Champagne)
• Sancerre(Loire)
• Muscadet Carte d’or(Loire)
• Brut Azur(Champagne)
• La Grande Dame (Champagne)
• Chateau Carbonnieux(Bordeaux)

• Chinon rosé(Loire)
• Bourgueil(Loire)
• Any Bordeaux
• Fleurie (Beaujolais)

Throughout a meal

·         Sancerre(Loire)

·         Dom Perignon(Champagne)

·         Chateauneuf du Pape

• Fleurie(Beaujolais)
• Brouilly(Beaujolais)
• Cotes du Rhone rosé